炸鸡（椒盐）

作者： 楼太Lisa

用料

• 鸡里脊 220克左右
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 一个
• 面粉（中粉） 25克
• 油 适量
• 椒盐 少许
• 盐 2克

炸鸡（椒盐）的做法步骤

步骤 1

鸡里脊切小块，撒上料酒、盐和白胡椒粉，彻底抓匀，腌制片刻

步骤 2

打入一个鸡蛋，彻底抓匀

步骤 3

倒入面粉（分两次倒，更容易抓匀）

步骤 4

抓匀后面糊较厚，可以挂上鸡肉

步骤 5

油锅开中小火，鸡肉先过油微微炸一下捞出（鸡肉不用全熟，表面变色即可，鸡肉一块块下入油锅防沾）

步骤 6

油锅开中大火，油温需高些（筷子插入油中筷子周围有很多小泡泡），复炸一遍鸡肉至表面金黄色

步骤 7

鸡肉捞出，用厨房纸吸掉一些油后装盘，撒上适量椒盐粉

炸鸡（椒盐）的小贴士

鸡里脊换成鸡腿肉或鸡翅也可以

菜谱创建时间：2019-07-18 18:36:18