萨其马沙琪玛

作者： 早安亲亲

自己做的萨其马超有爱， 不管加入蔓越莓，芝麻，坚果， 都是那么好吃

用料

• 鸡蛋 3个150克左右
• 面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 水 40克
• 细砂糖 120克
• 麦芽糖水饴 150克
• 玉米淀粉 适量

萨其马沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和成柔软的面团，面团会很粘，和好后表面抹玉米淀粉防粘，盖保鲜膜静置30到60分钟。 我做的是两倍的量，所以有6个鸡蛋。

步骤 2

揉好的面团， 撒玉米淀粉防粘

步骤 3

分成两个小面团，分别撒玉米淀粉用擀面杖擀成薄面片，也不能太薄

步骤 4

擀好后，对折，用刀切成条状

步骤 5

切好后撒玉米淀粉， 全程都要撒， 一定不要省

步骤 6

用一个大一点的锅，倒上油， 玉米油、花生油都可以， 炸的时候先放入一根面条， 如果能快速浮起来就说明油温可以了 然后根据你倒的油的量 一点一点的炸， 炸成图片这样子淡黄色，就可以捞出来了 继续把所有的面条都炸完

步骤 7

炸好的萨其马条

步骤 8

另起一锅， 要大一点的锅， 我一般用炒菜的铁锅， 好操作 分别加入水、糖、水饴， 将糖浆熬到116度，

步骤 9

这时关到最小火， 立刻倒入沙琪玛条， 加入适量黑芝麻或者蔓越莓 翻拌均匀， 保证每根沙琪玛条上都粘到糖浆

步骤 10

制作好的萨其马，装入抹好油的模具， 然后把萨其马压紧 等待冷却 我这个做的两份

步骤 11

冷却好的沙琪玛， 切块，装袋

步骤 12

装好后用封口机封口 能保存更长时间 包装好的沙琪玛能保存一个月 不过岁月催人老 还是尽快吃完比较好

菜谱创建时间：2019-07-18 17:54:02