照烧鸡腿饭

作者： 涂呀么涂

用料

• 小鸡腿 4只
• 大蒜 1个
• 黑胡椒 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 小米椒 适量
• 生菜 适量
• 萝卜干 适量

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

小鸡腿去骨（也可以用大鸡腿哟）、大蒜切成蒜末、小米椒（可放可不放）

步骤 2

鸡腿去骨，在表皮扎小孔后，加入一点点生抽、黑胡椒、蒜末腌制20分钟，隔夜就更入味啦～

步骤 3

照烧汁比例：1勺老抽、3勺生抽、3勺料酒、1勺蜂蜜、小米椒（切丝可放可不放，纯粹个人口味喜好）再放入适量的水

步骤 4

锅中倒油、把腌制好的鸡排放入锅中煎制两面金黄的状态就可以，因为鸡皮焦脆的口感比较好。

步骤 5

煎制好鸡排后，锅中只要留一点底油。（如果是不粘锅煎制，不需要太多的油就不存在这个问题啦）在把照烧汁搅匀，倒入锅中。

步骤 6

小火用铲子不断的给鸡排上浇照烧汁，直到差不多用大火开始收汁啦，最后浇一点点薄薄的淀粉水勾芡。ps：淀粉水一定不要太多哟。要留一点汤汁盖饭上，超好吃～

步骤 7

最后把生菜烫熟，摆盘。米饭上浇上一点照烧汁，再放上鸡排，在淋一点照烧汁在生菜和鸡排上，配上辣辣的萝卜干就大功告成啦～

菜谱创建时间：2019-07-18 14:52:43