地三鲜

作者： 小英子的美食界

用料

• 长茄子 1根
• 生抽 5勺
• 土豆 1个
• 糖 1勺
• 食用油 1碗
• 青椒 1个
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 老抽 1勺
• 清水 5勺

地三鲜的做法步骤

步骤 1

调汁：1勺白糖

步骤 2

5勺生抽

步骤 3

1勺老抽

步骤 4

1勺淀粉

步骤 5

5勺清水

步骤 6

汤汁调好备用，姜蒜切沫。

步骤 7

土豆，茄子，青椒，滚刀切大块，茄子水洗一下，就不氧化发黑了，而且湿湿的好上淀粉。

步骤 8

确保茄子沾满淀粉。

步骤 9

锅中倒一碗油，可以放片土豆试试，等到这个程度把土豆全倒进去。（个人觉得土豆比茄子好吃）

步骤 10

大火炸一分钟左右，炸的土豆发黄发硬了就捞出来。

步骤 11

倒入茄子炸，茄子发黄发硬了捞出。

步骤 12

炸好后大概就是这样子啦

步骤 13

倒出油，留一点底油。

步骤 14

一点点油就可以哟

步骤 15

葱姜爆香

步骤 16

倒入青椒，煸炒一会儿。

步骤 17

倒入调好的汤汁。

步骤 18

倒入茄子和土豆。

步骤 19

翻炒均匀即可出锅啦

地三鲜的小贴士

刚出锅尝了一口，哇塞，这么地道，棒极了，和饭店一个味。不用怀疑，就是这么好吃哟

菜谱创建时间：2019-07-18 14:48:02