《ownland澳澜烘焙》蛋白糖（意式蛋白霜配方）

作者： 澳澜厨馨

蛋白糖作为装饰美美哒蛋糕 必不可少的元素 但好看的蛋白糖 却有是很考究手法的 接下来让我们去做的 可爱的蛋白糖吧。

用料

• 细砂糖（糖水用） 150克
• 水 50克
• 蛋白 70克
• 糖粉（蛋白用） 20克
• 色素 适量

《ownland澳澜烘焙》蛋白糖（意式蛋白霜配方）的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料哦

步骤 2

倒入白糖(150g)和水(50g)。

步骤 3

小火煮开，煮至110度时打发蛋白霜

步骤 4

蛋白加入细砂糖打发。

步骤 5

糖水温度达到115度-120度时趁热慢慢倒进打发的蛋白霜里，边打边加糖水，打发至硬性发泡，直钩角状态。

步骤 6

将硅油纸铺至烤盘

步骤 7

将装好裱花嘴的裱花袋添加颜色

步骤 8

再将蛋白霜加入裱花袋。

步骤 9

裱花袋剪开小口

步骤 10

按照喜欢的颜色与大小挤出形状

步骤 11

还可以做卡通造型哦

步骤 12

可以多增加各式各样的蛋白糖

步骤 13

搞好liao~敲可爱滴

《ownland澳澜烘焙》蛋白糖（意式蛋白霜配方）的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-18 13:56:27