复刻盒马沙拉

作者： -小叶子丫头-

在盒马鲜生吃了一个很好吃的沙拉，食材丰富，配比合理，酱汁低卡却不寡淡，回来想着复刻，自己又改良了一下，超级好吃又营养，特别适合夏天吃🥗（此方重在记录📝不尽详解，有问题可留言）

用料

• 蔬菜类：
• 生菜、圆白菜丝、羽衣甘蓝等
• 荷兰豆、甜豆荚
• 玉米粒
• 胡萝卜粒
• 洋葱丝
• 西兰花
• 甜椒丝
• 笋
• 菌菇类：
• 口蘑
• 草菇
• 豆类：
• 鹰嘴豆
• 红芸豆
• 薯类：
• 土豆
• 南瓜
• 红薯、紫薯
• 肉类：
• 鸡胸肉
• 牛肉片
• 虾仁
• 金枪鱼
• 蟹棒
• 小肉肠
• 酱料：
• 蜂蜜芥末酱 黄芥末+柠檬汁+蜂蜜+黑胡椒
• 希腊酸奶
• 其它配料：
• 奶酪碎
• 坚果碎 花生碎、腰果碎等
• 营养酵母粉

复刻盒马沙拉的做法步骤

步骤 1

需要烤的部分：1、土豆/南瓜用橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，200度30分钟；2、红薯、紫薯可蒸可烤，不需提前调味；3、口蘑切块按照烤土豆的方法烤，时间缩短。可用草菇罐头

步骤 2

鹰嘴豆、红芸豆提前一宿泡开，煮熟备用，也可用罐头更方便。

步骤 3

鸡胸肉盐腌一下，整块煮熟撕成鸡丝（原版是切片，用白醋或者柠檬汁之类的调了一下味的，还有一点小米椒，也很好吃）；原版牛肉片是熟食，熟虾仁，熟蟹棒

步骤 4

蔬菜除叶菜类之外全部用水焯熟沥干

步骤 5

黄芥末、黑胡椒、柠檬汁、蜂蜜调成蜂蜜芥末酱，希腊酸奶一大勺

步骤 6

所有备菜准备好后用酱汁拌匀，撒上坚果碎，就可以了，还可以加对半切开的煮鸡蛋进去也很好吃

步骤 7

食材丰富，随便放一起颜色也出奇的好看，大自然赋予我们的都是美丽的色彩

步骤 8

可以只用蜂蜜芥末酱来拌，口感酸甜清爽，加上一大勺希腊酸奶口感就立刻浓郁了，酱汁对食物的包裹性更好

复刻盒马沙拉的小贴士

🌟以上给的材料不用全部放，有什么放什么即可，每一类中都要有，这样的组合是味道和营养都最合适的配比 🌟我喜欢红芸豆和鹰嘴豆，这两个是必不可少的，还有薯类不要先调味，要吃里面的甜味，土豆要调味烤 🌟菌类建议口蘑杏鲍菇，要用调味烤的，一定不能用水焯，会“水不淡气”的不好吃，也不建议炒熟，会使蘑菇干瘪，这道沙拉吃的是蘑菇本身很juicy的口感，所以草菇罐头的味道也很搭 🌟原版里我还加了菠萝丁，偶尔吃到一口酸酸甜甜的很挑动味蕾

菜谱创建时间：2019-07-18 13:51:54