闪闪发光黄焖鸡米饭

作者： 小岢

一直觉得做饭是种享受，从计划要吃什么，到采购食材，到完成入口一霎那，所有疲乏烦恼抛之脑后～

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 3朵
• 老抽 适量
• 姜 4片
• 青椒 1个
• 料酒 适量
• 冰糖 五粒
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 土豆 1个
• 红椒 1个
• 豆瓣酱 适量勺
• 蚝油 适量

闪闪发光黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净剁成小块，加入料酒，耗油，盐腌制20分钟

步骤 2

辅料洗净，切成小块

步骤 3

佐料备齐，一直觉得黄焖鸡中姜是灵魂

步骤 4

如图所示

步骤 5

下冰糖炒糖色，可以调小火，防止糊锅，炒糖色要耐心点，下入鸡腿肉，辣椒，姜，翻炒入味

步骤 6

翻炒三分钟后加热水，没过鸡块，大活烧开，加土豆，香菇，青红椒，加入生抽，老抽，盐，鸡精，白糖调味，我还加了一勺蘸酱吃的豆瓣酱

步骤 7

小火炖二十分钟后，直至土豆软烂，大火收汁

步骤 8

汤汁浓郁，色泽鲜亮，不灵不灵发光

步骤 9

浇在米饭上，开吃！

闪闪发光黄焖鸡米饭的小贴士

1.加了豆瓣酱，确实感觉不错 2.鸡肉不比炖太长，影响口感

菜谱创建时间：2019-07-18 13:12:29