你以为“可乐饼”和可乐是什么关系?

作者： 晓舟姐姐

又是一个名不符实的食物——就像老婆饼里没老婆，佛跳墙里没有佛一样，可乐饼和可乐没有丝毫联系。它是日本的一种食品。 可乐饼（コロッケ）和章鱼小丸子一样，是全国性的小吃。但是，章鱼小丸子是土生土长的日本美食，而可乐饼却是由西方引进的舶来品。 据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为「korokke」，音似“可乐饼”，所以~ 据资料查证，可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入蔬菜碎丁和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。但是，日本的家庭把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成饼状煎炸。 制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你的可乐饼你做主~ 我今天准备了洋葱与肉肠(永辉超市最好吃的一种现做的，五香味的，纯肉的)，还有两颗土豆，做出来十二个可乐饼。没有油炸，采用了更健康少油的烤箱烤制法～三伏天开烤箱～没关系，空调也开着呢！😂 酥酥香香的外皮，夹杂着土豆泥与椒盐的绵软，炒过又烤制的肉丁韧而焦香，煸过的洋葱微甜，小玉米粒与青豆在舌尖上滚动，咬一口，很满足～这滋味，妙不可言，真的很可～乐～吖～!

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 黄面包糠 适量
• 肉肠 一根
• 玉米粒，青豆粒，萝卜丁等好看时蔬 适量
• 玉米油 些许
• 海盐 些许
• 黑or白胡椒粉 些许

你以为“可乐饼”和可乐是什么关系?的做法步骤

步骤 1

按上述原料准备好

步骤 2

洋葱，肉肠，西葫芦切丁

步骤 3

锅里倒少许植物油，将洋葱西葫芦丁与肉丁煸炒，直至洋葱变透明。(煸过的肉肠真香呀！)放置一边备用。

步骤 4

碾好的土豆泥里撒海盐

步骤 5

撒白胡椒粉

步骤 6

放入炒好的菜丁丁肉丁丁们，以及好看的时蔬丁丁们。拌匀。

步骤 7

团成球

步骤 8

盘子里排好队

步骤 9

慢慢压扁。看看这丰富的材料，啧啧啧!

步骤 10

盘里放面粉，正反打个滚。不用裹太多，薄薄一层即可。

步骤 11

第二次排队

步骤 12

特写。有食欲呀！

步骤 13

鸡蛋打匀，毛刷蘸着刷在豆泥饼上，全面刷，所以注意翻面要轻，不然会变形，搞得很难受。

步骤 14

启封黄面包糠。买回来还没用过呢!

步骤 15

再一次打个滚。要挂匀。以不露出饼身为最佳。

步骤 16

不识庐山真面目了

步骤 17

我们仨

步骤 18

我们九九归一盘

步骤 19

换个刷子，蘸玉米油刷在面包糠上。

步骤 20

油不多，但很均匀

步骤 21

入烤箱。200度，20分钟。

步骤 22

出炉瞬间的惊艳～

步骤 23

番茄酱与土豆泥是最佳拍档

步骤 24

开吃吧！

步骤 25

酥酥香香的外皮，夹杂着肉丁的焦香，土豆泥与椒盐的混合，煸软后的洋葱的微甜，小玉米粒在舌尖上的舞蹈，那种滋味，妙不可言，真的很可～乐～啊!

你以为“可乐饼”和可乐是什么关系?的小贴士

1，蒸熟的土豆要趁热碾泥，不然会很难搞。 2，往面包糠上刷油是个细致活儿，面包糠会不听话的跟着刷子跑，所以我就用小勺往上撒油，然后用刷子按平面包糠。 3，油不用多放。刷一面即可。

菜谱创建时间：2019-07-18 12:46:56