芒果酵素

作者： 南城南北巷北

因为外面买的挺贵的，所以里决定自己动手丰衣足食哈哈哈哈

用料

• 芒果 2个(一个一斤左右)
• 柠檬 1个
• 白糖 750-850克左右
• 纯净水 6L
• 苹果 1个
• 发酵桶 1个(6升容量的)

芒果酵素的做法步骤

步骤 1

准备好一个6升的发酵桶

步骤 2

6升的纯净水(尽量用纯净水，超市里就有，十多块就有了)

步骤 3

两个芒果(两斤多一点)，一个苹果，一个柠檬

步骤 4

柠檬苹果去皮切成薄片(去皮主要是怕水果表面有农药残留)，全部放进桶里

步骤 5

芒果去核去皮，切成小块(怕不够碎可以带上一次性手套捏碎)，然后也全部倒进桶里

步骤 6

倒白糖，加水

步骤 7

早晚各搅拌一遍

步骤 8

本人喜欢不怎么算的，所以一般三天我就出桶了

步骤 9

最后一步，漏网隔掉残渣装瓶就行了

芒果酵素的小贴士

1、切水果的刀和案板一定要和家里的厨房用具区分开，不能沾油(包括搅拌用的勺子也要分开) 2、一般发酵3-5天，第三天之后就要根据自己喜欢的口号来决定出桶时间(我一般闻到酸味就差不多出桶了) 3、我的是大桶的，量比较多，不想做这么多的可以按比例减少就可以了 4、搅拌记得顺时针

菜谱创建时间：2019-07-18 12:08:47