奶油芦笋汤

作者： 茱莉娅的视界

每天做一个早餐女王。昨天逛超市，看见芦笋很新鲜，就买回来一小捆做今天早餐的食材。总吃生冷的沙拉，偶尔换这一下口味，满足一下味蕾的猎奇。主菜就是这碗香浓的蔬菜汤了，配了烤得微焦的面包碎，这顿早餐吃得丰盛又甜美！

用料

• 鲜芦笋 250g
• 洋葱 30g
• 土豆 50g
• 淡奶油 120ml
• 香叶 1片
• 鸡汤 500ml
• 盐 5g
• 黑胡椒碎 3g
• 橄榄油 30ml

奶油芦笋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：鲜芦笋250g、洋葱30g、土豆50g、淡奶油120ml、香叶1片、鸡汤500ml、盐5g、黑胡椒碎3g、橄榄油30ml。

步骤 2

洋葱洗净切成细碎粒；鲜芦笋冲洗干净，沥干水分，去除老根切成薄厚均匀的斜段；土豆去皮洗净，也切成小片，备用。

步骤 3

中火烧热锅中的油，放入洋葱碎炒香。

步骤 4

加入土豆片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转中小火续煮15分钟。

步骤 5

将煮好的芦笋汤用多功能食物料理机充分搅打成浓汤。

步骤 6

调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即盛入汤碗中。

步骤 7

吐司面包用烤面包烤成两面微焦，切成方形小块，放入餐盘里作餐前面包。

步骤 8

配上汤匙，铺上漂亮的餐垫，享受阳光早餐。

奶油芦笋汤的小贴士

芦笋不易煮太久，失去了食物鲜亮的颜色。原菜谱里有鲜百里香，与香叶一起翻炒，这次没有买到就直接舍弃了。如果想保留汤汁中的食物颗粒感，也可以舍弃搅拌机拌汤汁的步骤，但需要把芦笋事先切成小粒形状。

菜谱创建时间：2019-07-18 11:48:29