黑白豆腐羹

作者： 我是狂叔

酦辣鲜香，滑嫩浓郁。

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 猪血 1盒
• 小葱 2根
• 菜籽油 3茶匙
• 淀粉 2茶匙
• 醋 2茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 干海椒 少许
• 花椒 少许

黑白豆腐羹的做法步骤

步骤 1

盒装嫩豆腐、猪血各一盒。

步骤 2

取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；

步骤 3

立刀切片；

步骤 4

斜刀切成丝。

步骤 5

取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；

步骤 6

立刀切片；

步骤 7

斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。

步骤 8

油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；

步骤 9

将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；

步骤 10

中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；

步骤 11

分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；

步骤 12

浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2019-07-18 10:07:36