向往的生活中：黄磊做的“不加一滴水的红烧猪脚”完美呈现

作者： kiwi是爱吃的小仙女

向往的生活3中，黄磊在做了一道不加一滴水的红烧猪蹄～当时看到觉得味道一定很浓香。毕竟是加了秘密武器的～

用料

• 猪脚 3只
• 黄豆 50克
• 葱段 3段
• 姜片 3片
• 香叶 1片
• 冰糖 8-10块
• 黄酒 两瓶
• 味极鲜 3勺
• 盐 1勺

向往的生活中：黄磊做的“不加一滴水的红烧猪脚”完美呈现的做法步骤

步骤 1

准备材料：黄豆泡一夜，猪脚切段洗净。

步骤 2

第一步：猪脚在开水中炒一下，去除血沫。

步骤 3

第二步：热油放入姜片、和冰糖，炒个焦糖，为了让猪脚更好上色和入味。

步骤 4

第三步：冰糖颜色微焦，放入猪脚翻炒。

步骤 5

第四步：翻炒上色，猪皮微缩的时候，倒入黄酒（我用的是即墨黄酒）、盐、味极鲜、葱段和香叶片。

步骤 6

第五步：炖煮。大火烧开后，转中火煮至收汁。（看个人对汤汁多少和浓稠的喜好，判断时间）

步骤 7

然后就可以盛出摆盘啦～

步骤 8

好吃不腻。

向往的生活中：黄磊做的“不加一滴水的红烧猪脚”完美呈现的小贴士

这道菜可按照我的配方口味会甜鲜一些。不喜欢甜口的宝宝们可以将配方中的冰糖减半，但色泽可能不会这么红亮。 这道菜如果想猪脚软烂写可以多炖煮一会儿。

菜谱创建时间：2019-07-17 21:32:35