蒜蓉十三香小龙虾

作者： Ella石头妈

今年咽炎一直不好没办法吃辣椒，老公尿酸高不能用啤酒，然后都很馋小龙虾，就自己摸索了这个菜单，偏甜口，味道我很喜欢。两个人中午一顿吃完还剩两个鸡蛋，没另外吃主食，大概这么个量

用料

• 小龙虾尾 2斤
• 玉米 1根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 5个
• 干辣椒 3个
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 姜粉 适量
• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 味极鲜或生抽 2菜铲
• 蒜 3头
• 冰糖 30克
• 油 50克
• 十三香 1勺

蒜蓉十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

冻虾尾解冻清洗，放姜粉、料酒腌渍30分钟；玉米切段，切薄点好熟；黄瓜切段后再十字改刀；剥蒜并切碎；鸡蛋凉水下锅煮5分钟，剥皮，轻划几刀好入味

步骤 2

起油锅，油比平时炒菜多一倍，油热放干辣椒、花椒、八角、香叶，翻炒出味后放入蒜末，炒至微黄，一起盛出备用，等会闲了可以把调料挑出来，不挑也没关系。如果锅里油不多就再添点，把腌好的虾尾下锅，加入味极鲜、十三香翻炒，加水，没过虾尾再多一些，水开后加入玉米、鸡蛋、冰糖，炖20分钟左右加入炒好的蒜蓉、黄瓜，再炖5分钟就可以出锅了

步骤 3

开动吧

蒜蓉十三香小龙虾的小贴士

1.鸡蛋换成鹌鹑蛋更好入味，不过剥皮挺费事的 2.水也可以换成啤酒，应该更好吃 3.虽然放了辣椒花椒，但这个方子出来是没辣味的，只是更香，喜欢吃辣或者一点辣也接受不了的，可以自行调整 4.方子里没盐，味极鲜是咸的量用的挺大，我吃着刚好，不喜欢甜口的可以加点盐，没有味极鲜就用生抽吧 5.关于时间，总共25分钟肯定熟透了，入味程度要看虾尾的味道，我这个是全程大火把汤汁收的只有很少，留点汤沾虾肉吃，喜欢用虾汤拌饭或者下面条的朋友，多放水或者用中小火炖，不要把汤汁收完就好了

菜谱创建时间：2019-07-17 20:08:40