建德小麦粿（馅饼）

作者： 燕子爱下雪

小麦粿是老家的叫法，北方一般叫做馅饼。自从妈妈不在了就再也没有吃过，记忆中妈妈的味道是最美味的，如今自己也快当妈妈了，想念妈妈的味道，也为了未来可以给自己宝宝做上这道美食，今天初次尝试，最后的味道还是符合期望，但和妈妈的味道无法比拟。

用料

• 面粉500 克
• 盐适量 克
• 生抽适量 勺
• 葫芦 1个
• 老豆腐 1块
• 五花肉半斤
• 料酒适量
• 白糖适量

建德小麦粿（馅饼）的做法步骤

步骤 1

先把五花肉切成丁，备好。

步骤 2

葫芦刨成丝

步骤 3

葫芦焯水后并把水沥干，可去除葫芦比较重的口味，同时这样也会更鲜嫩。

步骤 4

把五花肉的肥肉部分先入锅炸出油，再放入瘦的部分，加加料酒，大蒜等，放豆腐炒，最后放入沥过水的葫芦丝进去，加盐酱油等调料，翻炒均匀后，关火，馅料需放置凉快了才能包。

步骤 5

揉面，用的新良自发面粉，现在天气热，揉好5分钟就有点发了，因为不是包子，所以不需要太发的，开始像包包子一样包好，然后用擀面杖轻轻的擀薄，放电饼铛中用菜油煎至2面黄就可以出锅了，差不多5-8分钟左右。

步骤 6

出锅了，享受美食。

建德小麦粿（馅饼）的小贴士

如果爱吃辣的小伙伴，可以馅料里放点辣椒，和味精或鸡精。

菜谱创建时间：2019-07-17 19:28:52