.香酥脆皮黑椒烤鸡.

作者： 卷妈的Kitchen

一只鸡、一撮盐、一把黑胡椒，从极简的材料到极致的美味，仅仅只需要一些时间而已哦，你还在等什么呢！

用料

• 童子鸡 1只
• 现磨海盐 少许
• 现磨黑胡椒碎 少许
• 意式香料（选加） 少许

.香酥脆皮黑椒烤鸡.的做法步骤

步骤 1

准备好食材，这里建议选用童子鸡（三黄鸡），重量大约600-800g的最为合适。

步骤 2

去掉鸡屁股以及周边多余的脂肪。

步骤 3

用剪刀将鸡腹剪开。

步骤 4

内壁清理干净。

步骤 5

取一个大的烤盘铺上锡纸，哑光面向上，将整只鸡平铺在烤盘上，撒上海盐、黑胡椒，如果有意式香料也可以加上。注意撒得均匀一点，翅膀下面也要撒到哦～

步骤 6

烤箱预热200度，烘烤20分钟。

步骤 7

然后转120度，烘烤40分钟左右。

步骤 8

200度，最后烤20min。

步骤 9

鸡肉汁水饱满，鸡皮酥脆可口！配上一点海椒面，yummy！

.香酥脆皮黑椒烤鸡.的小贴士

1.整只鸡的重量千万不易过大，否则成品效果欠佳。 2.海盐和黑胡椒建议选用现磨的，当然如果实在没有也可以用普通食用盐和黑胡椒粉代替。 3.高温烘烤收缩鸡肉，低温烘烤锁住鸡肉水分，最后再次高温达到脆皮效果。 4.整体看烤制时间偏长，但其实不怎么费事，只需要静静等到就可以享受美味啦～

菜谱创建时间：2019-07-17 19:20:28