金枪鱼玉米面包

作者： 我的幸福美食

这款金枪鱼玉米面包，很适合早餐选用，配上牛奶……也是能量满满的一天啊！

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 25克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 干酵母 3克
• 水和全蛋液 168克
• 黄油 10克
• 玉米粒 适量
• 金枪鱼 适量
• 色拉酱 适量
• 全蛋液（涂表面） 适量

金枪鱼玉米面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外的面团材料全部放入厨师机搅拌盆中，揉成面团

步骤 2

面团揉至粗膜加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜，图片是加黄油和盐之前的状态，面团揉完后没有拍

步骤 3

烤箱发酵面团至约两倍大小，这是发酵前的面团

步骤 4

这是发酵后的面团

步骤 5

面团用刮板取出，按压折叠排气

步骤 6

称重分成9个小面团

步骤 7

分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取一个松弛小面团，擀开翻面，上下各自1/3处折叠，用手掌压平，再横向对折，接口捏紧压实，两头并搓细成橄榄形

步骤 9

摆上烤盘

步骤 10

烤箱最终发酵成2倍大小后，表面刷全蛋液，烤箱180度预热

步骤 11

用刀中间切一条线，挤上色拉酱和玉米粒

步骤 12

表面刷的蛋液要均匀，不宜过多

步骤 13

再放适量金枪鱼

步骤 14

烤箱中下层180度烤20分钟左右

步骤 15

新鲜出炉的面包

步骤 16

放上拍照小部件，是不是挺好看哒！

步骤 17

切开面包，看组织

步骤 18

味道很赞的

步骤 19

赶紧来试试吧！

金枪鱼玉米面包的小贴士

1. 烘烤温度按自家烤箱可以适当调整 2. 表面的玉米粒和金枪鱼不宜过多，因为多了烘烤过程中会掉落，外形就会不好看啦！ 3. 因为面包表面有金枪鱼和色拉酱，所以尽量在1到2天内吃完哦！

菜谱创建时间：2019-07-17 19:11:54