土豆豆角炖排骨

作者： 南宫诣询

一个东北女孩在北漂...想念家里的味道。

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 豆角 250g
• 菜椒 1只
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 盐 克
• 炖肉包 1小包
• 鸡精
• 耗油
• 蒜 4瓣
• 白糖
• 味极鲜酱油
• 葱

土豆豆角炖排骨的做法步骤

步骤 1

先将排骨泡出血水洗净后煮出血沫，煮的时候加姜片，葱段，还有料酒去腥。

步骤 2

将煮好的排骨捞出，锅中加油和白糖，当白糖完全融化...变成棕色的时候下排骨翻炒上色。

步骤 3

排骨炒上色后加姜片，大蒜瓣。随后将豆角放入锅内翻炒，炒软后加土豆和水。加酱油，耗油，鸡精，盐，少量的糖（炒糖色用的糖比较多就不用放了）。炖20分钟，汤汁已经被土豆吸收的时候就可以出锅了。

土豆豆角炖排骨的小贴士

炒糖色的时候一定要小心，不要被油溅到。可以少放一点糖，油和糖能讲排骨刚好包裹住就好。炖肉包我喜欢老王头的。

菜谱创建时间：2019-07-17 17:59:01