兰州人的手抓

作者： 心心心小妞

兰州人的羊肉做的那叫一个绝，当然离不开肉好

用料

• 羊排 适量
• 卤料 看图
• 葱 几段
• 姜 三四片
• 蒜苗 若干
• 香菜 若干
• 粉条 若干

兰州人的手抓的做法步骤

步骤 1

羊肉切好冷水浸泡两小时去血水，上锅煮十分钟

步骤 2

捞出后热水洗净待用

步骤 3

重新烧开一锅水

步骤 4

准备调料，狼姜、茴香、干辣椒、香叶、胡椒、花椒、白芷、肉蔻

步骤 5

连同调料和肉以及葱姜一起入烧好的热水中炖煮

步骤 6

开锅后撇去浮沫，然后加盖焖煮两个半小时（为了让大家看得清楚，我直接扔了进去，大家记得放进调料盒扔锅里）

步骤 7

捞出吃肉

步骤 8

令起一锅，看你吃多少，舀出原汤加水（一比一）下入泡好的粉条

步骤 9

切蒜苗香菜

步骤 10

开锅后加盐调味，撒入蒜苗香菜

步骤 11

羊汤也好了（也可以煮点萝卜片）

步骤 12

大饼是泡馍的灵魂

步骤 13

再来点蒜

步骤 14

沾着陈醋或椒盐，简直绝了

菜谱创建时间：2019-07-17 17:40:37