清炒苦瓜

作者： 乐厨_百合寻味坊-

应季蔬菜值得关注

用料

• 苦瓜 1根
• 蒜头 适量
• 朝天椒 5-6只
• 生姜 适量
• 精盐 适量
• 生抽 1勺
• 油 适量

清炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净切片，不太喜欢苦涩味的可以把切好的苦瓜入盐腌制15分钟左右，用手挤掉一些涩水再炒。

步骤 2

配料姜蒜朝天椒切碎备用

步骤 3

起锅热油下配料爆香

步骤 4

闻到香味之后可以入苦瓜片了。

步骤 5

加入苦瓜片

步骤 6

翻炒片刻感觉软度适中

步骤 7

加入生抽

步骤 8

炒拌均匀，色泽也出来了😋

步骤 9

放油不多我会沿锅边加一点点开水继续翻炒至熟透即可。（喜欢大油的可以免了加开水这步）

步骤 10

盛盆开吃（我一个人的量，孩子不吃辣）炒给孩子们吃的可以加鸡蛋，把朝天椒换成🥕丁配色。

步骤 11

我滴午餐😋

菜谱创建时间：2019-07-17 17:36:25