糖渍小番茄

作者： 然后的小厨房

做这道菜并不是突发奇想，直接原因是买到了特别酸的小番茄！如果不想办法加工一下，那么这盆小番茄的命运就是被扔掉。 恰巧前段时间在一家餐厅吃到了糖渍小番茄，觉得味道特别好，就想着正好能趁机复刻一下，如果失败了也不可惜。 于是，抱着超随意的心态，就有了这倒好吃到自己都感动的十分可口清爽的夏日甜品。

用料

• 圣女果（小番茄） 30-40个
• 柠檬 半个
• 蜂蜜 40-50g
• 冰块 一盒

糖渍小番茄的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，小番茄洗净后倒入其中。

步骤 2

中火烫煮45秒左右。 烫煮的时间不要超过1分钟，煮过火就不好吃了；但也不能低于30秒，皮没有完全烫开的话，不好剥皮。

步骤 3

盆中盛些水，放入一半的冰块，将煮好的番茄快速捞入冰水中。

步骤 4

剥去小番茄的皮；

步骤 5

剥几个之后，碗中就可以加入柠檬片与冰块了，然后再慢慢剥剩下的番茄。 注意这里的冰块要用可饮用水冻，因为最后这个汤汁才是最精华最可口的部分，都要进到肚子中的！

步骤 6

不要吝惜的加入蜂蜜，30个小番茄大约要加40g蜂蜜。其实最好的测量办法就是，自己尝，每个人喜欢的甜度是不一样的，每家买到的番茄甜度也是不一样的，加到适合你的口味就好。

步骤 7

搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，就可以送到冰箱冷藏室中啦。

步骤 8

最少要冷藏3小时，也可以提前一天晚上做好转天再吃，会更入味。

步骤 9

清爽、滋润、甜蜜…连着汤汁一起下肚再好不过了！！！

菜谱创建时间：2019-07-17 17:35:56