豆角焖面

作者： 菏桉

上班途中，女儿来电话说中午想吃炒面，于是厨场小白，就去了下厨房搜索。浏览许多家，再加以改良。

用料

• 湿面条 1.5元
• 老抽1 勺
• 盐若干 克
• 豇豆 一把
• 自制腊肠（未风干） 2跟
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 白色金针菇一把

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

因为匆忙未拍照。起锅烧油放入切好的豆角和腊肠，翻炒2分钟，豆角有点起皱。然后加入白糖，盐，蚝油，料酒，老抽上色。翻炒一下加入水，水没过食材多一点。煮开，然后舀一碗汤出来待用。将金针菇覆盖在原来的食材上，再覆盖面条，记住抖散。加锅盖煮3分钟，转小火闷一会，时刻关注锅内是否缺水，水干后将刚才那碗汤分几次沿着锅铲倒下，再闷一会，用筷子把面条拌匀，打散就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-07-17 12:27:31