剁辣椒

作者： 宝妈52烘焙

过年无意间看个小视频跟着学做的，真的很好吃，味道也很好炒菜、炖鱼、拌菜、调料沾汁放一些都很好吃！放了这么久也没有坏，按着配方方法做可以放一年。第一罐吃完了打算再做一份。上个做法大家可以试一试。尤其喜欢吃辣的小伙伴可以一试。

用料

• 大蒜 一头
• 姜 2块
• 盐 一勺
• 糖 半勺
• 白酒 高度白酒半勺
• 辣椒（我买的是杭椒和朝天椒） 加一起一共一斤

剁辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净晾干水分这样不易坏。

步骤 2

蒜一头剥开放到料理机里也可以自己剁

步骤 3

然后放两块姜切片，杭椒，朝天椒也切成段放到料理机一起打碎

步骤 4

打碎后（也可以不打这么碎）放准备的调料拌均匀装罐密封放冰箱就可以了。

步骤 5

结束

剁辣椒的小贴士

1.所有器皿用热水烫一下，一定要无水无油，不然容易坏。 2.一定要用高度白酒，杀菌增香。 3.密封好放冰箱冷藏，随吃随取。

菜谱创建时间：2019-07-17 11:34:49