低油低脂适合夏天的清爽版葱油饼

作者： 欣半糖主义

大约是1～2人的份量。 第一次发帖，纯粹的想分享一款清新不油腻的葱饼。不到之处望包涵。勿喷，谢谢。

用料

• 面粉 250克
• 草鸡蛋 1个
• 温水 150克左右
• 油 适量
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量

低油低脂适合夏天的清爽版葱油饼的做法步骤

步骤 1

首先，面粉放入大碗内，温水和鸡蛋混合均匀，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，因为每种面粉吸水性不同，液体量试情况加减，和成软硬适中的光滑面团即可。盖保鲜膜醒发30分钟左右，醒发几小时也可。

步骤 2

根据锅大小，切分成2～3个面团，取一个面团擀成薄片，刷一层薄油，均匀撒上盐、胡椒、葱碎，折叠面皮两次，现在是四层饼皮啦，再次擀薄，动作稍轻柔些，这时候比较易破皮

步骤 3

我的锅是长方形，较小，所以面皮也擀成长方形，切一刀，做两片，大小正好。 您也可以把面团擀成圆形，形状和大小根据个人情况调整的哈。 中小火，不粘锅刷薄油，锅热放入面饼，小火煎至出现或大或小鼓包即可，翻面再煎一小会即可。 喜欢吃油或者希望油饼更香酥的锅里可以多用些油的哈。

步骤 4

煎下面时，表面这层也刷些薄油。

步骤 5

请注意控制火候哦

步骤 6

家人都好喜欢

步骤 7

个人很喜欢四五层的效果，喜欢更多层的朋友，多折一两次再擀就好了哈

步骤 8

爽口不腻，低油健康，很适合夏天哦，也很适合卷各种小炒吃呢😋

菜谱创建时间：2019-07-16 21:11:27