黄瓜炒肉

作者： 土豆兔兔妞

用料

• 黄瓜 3根
• 猪梅花肉 适量
• 姜蒜末 适量
• 黄酒酱油盐 1盖2勺适量

黄瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

备料：黄瓜切菱形片、猪梅肉切薄片、姜蒜切末。

步骤 2

炒：油爆香姜蒜，下肉片炒至泛白，烹入黄酒一瓶盖，酱油2勺，一点糖（提鲜用），倒入黄瓜片翻炒，加盐，出锅前勾薄芡。

黄瓜炒肉的小贴士

猪梅花肉为猪的上肩胛部位（即肩膀头），猪常会运动到这一部位，因此瘦肉比例高，肌间脂肪分布也较均匀。这部位的肉片、肉丝无需挂浆，出菜不柴，适合直接炒菜使用。

菜谱创建时间：2019-07-16 21:03:09