肉末粉丝煲

作者： 宁_urck

简单粗暴的粉丝煲，吃到撑，吃到爽

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 料酒、生抽 半勺
• 粉丝 1把
• 姜 3片
• 肉末 200克
• 辣椒 3个
• 葱 1根

肉末粉丝煲的做法步骤

步骤 1

先备好配菜与调料，葱姜、绿红辣椒。与此同时，开水烫or煮好粉丝备用。我用的红薯粉丝，一卷分量足够，泡开后很大！

步骤 2

油锅热后爆香葱姜与辣椒，然后放入肉末翻炒，不停搅拌，让肉末散开。

步骤 3

肉末粒粒分明后，加入软的粉丝

步骤 4

然后加入料酒、生抽、豆瓣酱调色，入味。如果觉得颜色不够，可以再加酱油。到这里，爆炒的粉丝和肉末，其实真的很像蚂蚁上树。如果粉丝已经软化了，到这一步，调味好后完全可以一直翻炒成就另一道菜🤦‍♀️

步骤 5

鉴于粉丝没有软化，也鉴于主题是粉丝煲。我们还是要加水！水分与材料平齐即可，大火焖煮。放入煲中慢煮更佳！

肉末粉丝煲的小贴士

1.粉丝不要弄的太软太烂，不然会断 2.及时尝味，我后面加入豆瓣酱后感觉都不需要加盐了🤦‍♂️ 3.最后，我都没吃饭，就一直在吃粉丝了…哈哈哈😄

菜谱创建时间：2019-07-16 20:36:26