虾仁手卷蛋包饭

作者： 不负筱食光

换个花样做款蛋炒饭，好看又美味，简单又健康！

用料

• 米饭 1碗
• 虾仁 5个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 火腿肠 1根
• 玉米粒 适量
• 洋葱 半个
• 韭菜 5根
• 小香葱 两根
• 红椒 1个
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 3克
• 料酒 适量

虾仁手卷蛋包饭的做法步骤

步骤 1

把所需的食材都清洗干净准备好。

步骤 2

虾仁肠线取出，加料酒和黑胡椒粉腌制15分钟。

步骤 3

把胡萝卜削皮切丁，洋葱切丁，虾仁切丁，火腿肠切丁，红椒切小丁，小香葱切沫。

步骤 4

锅中加水，水开放韭菜烫一下取出过凉水备用

步骤 5

再把胡萝卜丁和玉米粒焯水备用。

步骤 6

锅中倒适量油，诱人七八成热放虾仁和洋葱爆香。

步骤 7

把虾仁和洋葱拨到一边。

步骤 8

加火腿丁翻炒一下。

步骤 9

再放入焯过水的玉米粒和胡萝卜丁、红椒丁。

步骤 10

翻炒均匀。

步骤 11

把米饭🍚倒入过锅中翻炒均匀。

步骤 12

放盐调味关火，加小香葱翻炒均匀。

步骤 13

盛出备用。

步骤 14

鸡蛋加少许盐搅拌均匀。

步骤 15

过筛。

步骤 16

锅中刷上一层薄薄的油。

步骤 17

倒入一半的蛋液，迅速转圈。

步骤 18

一面煎好再煎另一面。

步骤 19

直接用手掂起反面就OK。

步骤 20

煎好一个再煎另一个蛋饼。

步骤 21

取一个蛋饼，把虾仁炒饭放在蛋饼上。

步骤 22

用韭菜叶绑住，打个结。

步骤 23

另一个蛋饼把虾仁炒饭放到中间。

步骤 24

韭菜叶绑住打结，做一个福袋蛋包饭。

步骤 25

手卷蛋包饭完成啦！

步骤 26

这是福袋蛋包饭。再做朵黄瓜花摆个盘。

步骤 27

美味漂亮的蛋包饭是不是很有食欲！

虾仁手卷蛋包饭的小贴士

1.摊蛋皮时一定要过筛，这样摊出来的蛋皮细腻。 2.一定要小火摊蛋皮，小火小火小火，重要的事是说三遍。 3.蛋液不宜过多，一个蛋皮一个鸡蛋。 4.锅中刷一层薄薄的油，油放多了会影响蛋皮的完整性。 5.最好用不粘锅，这样摊蛋皮摊的更完整。

菜谱创建时间：2019-07-16 18:48:55