夏季必备-冰镇绿豆糕

作者： 饭饭家小可爱

炎炎夏季，西瓜🍉冰沙🍧奶茶🍃雪糕🌟也比不上这味小点心💕不管是自己吃还是招待朋友或者送闺蜜(❁´ω`❁)，都是一个不错的选择🌼做法超级简单哦(´-ω-`)

用料

• 绿豆 500 克
• 黄油 70 克
• 细砂糖 120 克
• 麦芽糖 20 克
• 水 1000ml

夏季必备-冰镇绿豆糕的做法步骤

步骤 1

准备500g绿豆，拿一个大量杯装1000ml水，把绿豆放入大量杯中泡6-12小时（可以今天跑好明天弄）

步骤 2

把绿豆放在锅中蒸30分钟，蒸到熟透按压成泥装，把蒸好的绿豆用过滤网过滤，然后在锅中加入黄油【如果不喜欢奶香味的话可以加入玉米油】，把绿豆放入锅中翻炒，再加白砂糖和麦芽糖继续炒至变干

步骤 3

把炒好的绿豆泥放在盘中，准备好油纸和模具（因为我买的模具没到，所以用月饼模具代替）带上一次性手套，把绿豆泥放入模具中，用力印出图案，然后放入冰箱冷藏，这样口感更好【绿豆糕常温可以放一天，冰相冷藏可以放3-5天】

夏季必备-冰镇绿豆糕的小贴士

注： 1：蒸绿豆的时候要看，切勿让水进入绿豆中🌼 2：炒绿豆泥的时候一定要用不粘锅哦(´-ω-`)，一点要看好火🔥不要让绿豆泥炒糊了哦🍃 【有不懂的地方可以随时私聊我哦😊】

菜谱创建时间：2019-07-16 17:02:34