红豆酥（蛋挞皮版）

作者： 榛榛ma嘛

看到柜子里有很多红豆，就想做点什么吃，然后就是泡豆，蒸豆，打豆，炒馅… 之前用蛋挞皮做过芒果派，孩子说味道不错，今天用相同的步骤做了红豆派，准确的说应该是豆沙派😄 第一次在下厨房上发做法，表达不清楚大家莫见怪😘 接下来我们一起解锁 蛋挞皮不是只能做蛋挞的😝（豆沙，香蕉，芒果，……）

用料

• 蛋黄 1个(刷表面)
• 蛋挞皮 10个
• 豆沙馅 适量
• 黑芝麻 适量（表面）

红豆酥（蛋挞皮版）的做法步骤

步骤 1

准备十个蛋挞，从冰箱里拿出来直接把锡纸揭下来，放在案板上待软化，如果不软化包起来会裂。 也不要软化太久，不然会很黏，把豆沙馅包在蛋挞皮里，不要装的太满，像包饺子一样把蛋挞皮两边合在一起，不需要捏边，合上就可以，用刀在蛋挞皮的一面开上几个小口烤完更美观，然后把蛋黄打散把蛋液刷在蛋挞皮向上的一面，最后撒点黑芝麻装饰。 我家烤箱是180°烤了25分钟，烤箱不同所以时间没办法统一，其实馅是熟的，主要看蛋挞皮表面上色，酥皮的层次出来就差不多了。

步骤 2

这是成品了。

步骤 3

刚出烤箱，儿子已经开吃了…

菜谱创建时间：2019-07-16 16:52:28