首先,把牛肉逆着纹路切成小片,放海鲜酱油、姜丝,食用油,用手抓匀,放冰箱冷藏30分钟
从冰箱拿出后,加入淀粉抓匀,锅里热油,放入姜丝翻炒爆出香味,加入牛肉翻炒,肉变色出锅
用炒牛肉的油放入锅内,不够再加点,锅内放入葱段翻炒,加入韭菜苔翻炒,最后放入之前炒好的牛肉,再翻炒两分钟,加适量盐,出锅装盘即可。
腌牛肉已经加了酱油,所以最后放盐的时候只需一点点就行。