吉列猪扒 炸猪扒

作者： tiffany-lam

我看到好多炸猪排🥩的腌制配料都不太喜欢，我自己家人最爱我自己调制的，简单又好吃。记住要买好点的猪肉，梅头肉，切一片不要太厚的，去了底下的肥肉。准备好和九江米酒，红荔牌也行，酒一定要这两个牌子，别的酒没这么香，我试过了。

用料

• 猪排 2块
• 面包糠 适量
• 盐 半勺多一点
• 淀粉 3勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 3分之一酒盖

吉列猪扒 炸猪扒的做法步骤

步骤 1

这就是梅头肉，买这样的花纹保证好吃到爆，洗干净，一片梅头肉切成4-5小块

步骤 2

我喜欢每小块再切薄但不切断。

步骤 3

酒盖的3分之1酒倒入肉里

步骤 4

2块肉就大半勺盐，腌30分钟即可

步骤 5

腌制时准备一个鸡蛋🥚，面包糠我喜欢打碎一些，按个人喜欢。

步骤 6

30分钟后，先3勺淀粉抓匀，

步骤 7

打入一个鸡蛋再抓匀

步骤 8

备用，然后热油去了。

步骤 9

油开始起泡可以把肉一片片的裹上面包糠放入锅中大火煎炸

步骤 10

然后转中火慢慢炸，两面翻着炸，因为比较薄，大概5分钟左右就熟了。别太久了。可以用筷子🥢插入肉里没有血水就可以了。

步骤 11

炸好了，开动。

菜谱创建时间：2019-07-16 13:51:03