腰果版宫保鸡丁

作者： 吃心大姐

热锅加油，小火鸡丁滑开后出锅备用；青花椒、辣椒入锅炒至略变色；假如从犯、姜、算粒翻炒；再加入滑炒过的鸡丁、腰果后炒匀，再加入调好的汁，炒匀后淋明油出勺即可上桌。

用料

• 淀粉4 勺
• 鸡胸肉2 块
• 盐 克
• 胡萝卜1 根
• 花椒15 粒
• 干辣椒5 个
• 料酒2 勺

腰果版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

辅料备好：葱、算、姜、胡萝卜切粒；青花椒、干红辣椒；生抽、料酒、醋、生粉调均备用

步骤 2

鸡胸肉切1.5cm见方小丁，蛋清、生粉、黄酒、盐把肉腌好备用

步骤 3

超市买的熟腰果成品

腰果版宫保鸡丁的小贴士

这道菜1、鸡肉上浆时淀粉量不要多2茶匙保持鸡肉嫩滑就OK了；2、鸡肉滑炒糊不要太大温度过高粘锅底；3、最后一次鸡肉下锅大火

菜谱创建时间：2019-07-16 10:50:04