超级简单好做的油条

作者： 开心食记

和美食群小伙伴约好了，今天早餐是炸油条，好久没有做过了，虽然样子丑丑的，但是特别成功。大孔洞，酥香好吃，简单好做！

用料

• 材料1
• 中筋粉 250克
• 植物油 10克
• 小苏打 1克
• 无铝泡打粉 3克
• 牛奶（或者水） 110克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 材料2
• 炸制油 适量

超级简单好做的油条的做法步骤

步骤 1

材料1所有干性材料搅匀，然后加入鸡蛋，油，牛奶或水，用筷子搅匀至无干粉，面团儿是很软的状态。

步骤 2

带一次性手套，抹一点点油，然后把面团用拳头按压均匀，千万不能揉面哦！大概2分钟就可以了，密封静置30分钟，再按压1次。保鲜膜抹一点油，包住面团，放冰箱冷藏。一般是晚上和面，第二天早上炸，让面团有一个充分的醒发时间。

步骤 3

铺一大片保鲜膜在台面上，抹一点油，取出冷藏面团儿，不要揉，直接抻长条以后，切成1厘米宽的小条儿，两个一组相叠，用筷子在中间压一下，全部做好准备炸啦！

步骤 4

大火，油温一定要高，放入油条坯，用筷子不停翻动，炸至金黄就可以了，用厨房纸巾吸油以后就可以开吃啦✌✌

步骤 5

酥香的大油条，赶紧吃一根儿吧！大孔洞，完美😍😍

超级简单好做的油条的小贴士

1.面团儿是很软的状态，先用筷子搅拌比较好操作。 2.冷藏面团儿取出后不要揉，不要揉，不要揉，直接用。 3.不用案板，直接在抹油的保鲜膜上操作非常方便干净，这是我的懒人方法，省得把案板弄的油乎乎😂😂

菜谱创建时间：2019-07-16 09:48:00