茄汁鸡柳～番茄酱鸡柳

作者： 浙里慢生活

番茄泛滥，那就熬些番茄酱吧，自己熬的可能没有买的透亮，但那酸爽的口感绝对接地气 受朋友推荐入了很多泰森鸡胸肉 那接下来我又可以开始研究各种鸡胸肉做法了

用料

• 鸡胸肉 3块（1斤左右）
• 鸡蛋 1个
• 料酒2小勺
• 盐 4克（平时炒一个荤菜一小勺差不多）
• 白胡椒粉5克
• 蕃茄酱2大勺
• 面粉 80克左右（拌起来不要太干也不要太湿）

茄汁鸡柳～番茄酱鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、面粉，拌匀

步骤 2

起油锅，油7～8层肉之后下鸡柳。 鸡柳一定要一条一条下，炸至定型，捞出。 这里不要炸太久，太久鸡肉口感要硬。 鸡肉口感硬了之后你都分不出你炸的是鸡肉还是猪肉。 炸好的鸡柳捞出，重新加热油锅，大火复炸1分钟左右（这个时间你可以自己把握）复炸主要是为了鸡柳表皮脆，到后面加番茄酱的时候不会软的糊的感觉

步骤 3

附一张自己熬的番茄酱的图😄

步骤 4

炸好的鸡柳捞出，另起油锅。 加一勺油，2大勺番茄酱，50毫升水。 加水为了让番茄酱更好的化开，加油让番茄酱更佳透亮，上色更好。 水烧开后煮1分钟左右，收汁到一半的汤汁（这个步骤太快了没来得及拍照），马上倒入鸡柳，翻拌均匀即可

茄汁鸡柳～番茄酱鸡柳的小贴士

复炸不能省

菜谱创建时间：2019-07-16 09:38:54