西湖藕粉

作者： 趣味下厨y

食在杭州，每年夏末秋初西湖荷花盛开，买几节鲜藕，煮好打磨成藕粉，是当季美味。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，压榨取汁，其功效更加。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的病人可食用。藕粉可生津止渴、滋阴润燥。

用料

• 莲藕〈嫩节〉 160克
• 饮用水 250克
• 冰糖粉〈或者蜂蜜〉 适量〈我加了20克冰糖〉
• 这是一人份的量哦

西湖藕粉的做法步骤

步骤 1

把藕去皮切片，160克放入主锅，加250克滚开水，15分钟 100度 速度1煮好

步骤 2

20秒 速度5切碎，再1分钟 速度10打磨，盛入碗中

步骤 3

这么多量就只有一碗，两人份请食材和水加倍。

西湖藕粉的小贴士

500克鲜藕 750克开水，加适量蜂蜜，煮的时间多两分钟，口感很好。加蜂蜜更有滋阴润燥养颜的功效。

菜谱创建时间：2019-07-16 09:02:42