糯米蛋糕

作者： 小星__123

加拿大的方子 一个阿姨花钱学的，口感很特别，我就马上要来了！ 挺难得的，吃了一次糯糯软软很好吃。 改成小美做法！简单易做！ 如果不用糯米，直接用等量糯米粉，口感会更Q一些！ 如果用糯米香气会更浓，表皮是入口即化的酥脆。 建议大家都尝试一下！

用料

• 糯米（或等量糯米粉 口感更Q弹） 400克
• 泡打粉 一茶匙
• 糖 250克（我减到70g）
• 牛奶 450ml
• 雞蛋 2个
• 油（用椰子油或者葡萄籽油更健康） 原方150克老外吃太油 我减到了50g

糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

糯米400g 3分钟 速度10打粉（如果用糯米粉 也用400g）

步骤 2

可以用保鲜膜包裹 防止粉到处都是

步骤 3

锅盖很干净

步骤 4

在打好的糯米粉里放入打泡粉 *美善品：30秒 速度3-6混合（如果用手动打蛋器 混合均匀即可）

步骤 5

鸡蛋中加入细砂糖，打至顺滑。泡沫细腻即可。（美善品：放蝴蝶棒 5分钟 温度37 速度4 ）

步骤 6

将牛奶和椰子油在另一个杯子中搅拌均匀后加入打好的蛋液，美善品 ：30秒 速度2（可用打蛋器混合）

步骤 7

美善品：将糯米粉小孔倒入 蝴蝶棒 40秒 速度2（没有美善品直接打蛋器混合均匀）

步骤 8

倒入烤盘 注意⚠️厚度2cm左右 不要过厚！！ 只可以用平盘 不要用杯子蛋糕 圆形蛋糕等模具 会失败！！ 液体7分满即可 震出气泡 原方用玻璃盘 烤出来效果更好

步骤 9

烤箱预热到176度 烤50分钟！检查上色满意之后拿出

步骤 10

切块

步骤 11

有一种糍粑的口感 很好吃 还有韧性！

糯米蛋糕的小贴士

聚会上很受欢迎😁 注意⚠️这个不是普通蛋糕那种口感，是糍粑蛋糕很特别的感觉。 注意⚠️不要用杯子蛋糕模具 只可以用平铺的那种模具铺薄2cm左右的厚薄。

菜谱创建时间：2019-07-16 08:14:26