刀豆烧土豆-不是肉却比肉更好吃，做法太简单了，一看就会，上了桌大家抢着吃！

作者： i沈小怡

抖音上有一首神曲是这么唱的： 不管 我要吃肉肉 就要吃肉肉 吃饱才有力气和你 逛遍这地球 你别嫌我太重 要嫌我太瘦 我想这首歌唱出了绝大多数人的心声， 有肉吃，当然是人人都爱！ 但是肉再好吃，也是要适量， 那有没有素菜可以做出肉的味道呢？ Yes，今天我就要给大家推荐一道菜， 刀豆烧土豆！ 我就会给你想要的温柔 它不是肉，却比肉更好吃， 又是素的，吃多了也不怕负担重， 关键做法很简单，一看就会， 学会了，家里的米饭就要遭殃啦！ 特别是在深秋初冬的季节， 为心爱的人烧上一盘刀豆烧土豆， 刀豆香甜土豆软糯酱汁浓稠 浓油赤酱的是上海小囡的最爱。 家是你最温暖的地方， 什么美食都不如家常菜。 简单的食材，方便的做法， 才是舌尖上实实在在的好味道。

用料

• 刀豆 250克
• 土豆 250克
• 油 50毫升
• 糖 15克
• 海鲜酱 10克
• 生抽 5毫升
• 老抽 10毫升
• 麻油 5毫升

刀豆烧土豆-不是肉却比肉更好吃，做法太简单了，一看就会，上了桌大家抢着吃！的做法步骤

步骤 1

刀豆抽筋，摘除两头。土豆去皮，切成和刀豆类似的条状。

步骤 2

锅里倒油，油温烧至微微冒烟，把沥干的土豆倒入锅里油炸，等土豆炸至金黄色捞出。

步骤 3

继续把沥干的刀豆倒入锅里油炸，炸至表面起皱捞出。

步骤 4

倒出锅里的余油，留有底油，加小半碗清水，把糖、海鲜酱、生抽和老抽一起加入，大火煮开。

步骤 5

再把炸好的刀豆土豆倒入锅里，小火焖煮10分钟左右即可。

步骤 6

大火收汁，淋入麻油炒匀。

步骤 7

出锅，完成。

刀豆烧土豆-不是肉却比肉更好吃，做法太简单了，一看就会，上了桌大家抢着吃！的小贴士

1、油炸后留下来的余油，可以过滤后用来炒荤菜。如果不想浪费油，可以用油煎的方式来代替油炸，但是口感没有油炸的好。 2、喜欢吃甜口的可以多加一些糖，喜欢颜色淡些的可以少倒一些老抽。 3、因为土豆有淀粉，所以最后大火收汁的时候一定要及时翻锅，以免粘底。

菜谱创建时间：2019-07-16 00:54:09