渊味|小美宝宝肉松

作者： 渊宝贝Suii

我家大宝8岁，二宝10个月+，肉松做了主要给哥哥吃。像妹妹这样大的小婴儿吃，建议酱油和糖再减量或不放～❤️

用料

• 猪里脊 150克，切2x2cm小块
• 生姜 1片5克
• 小葱 1根
• 老抽 5克
• 生抽 5克
• 糖 5克

渊味|小美宝宝肉松的做法步骤

步骤 1

将切块猪肉、姜、葱、水放入主锅，设置30分钟/100度/反转勺子🥄，煮熟猪肉。（三文鱼、鸡肉脯可缩短时间）

步骤 2

煮熟后，用网锅滤去水、姜、葱，洗净肉块，洗净主锅。

步骤 3

主锅放入猪肉、生抽、老抽、糖，设置5分钟/VAROMA/速度2，拌炒一下。然后设置30秒/反转速度6，打成肉松。中间可暂停，将锅壁上的刮下去再打一下。

步骤 4

我做出来的比较干松，不需要再用烤箱或风干机烘干了。你若觉得湿，可以烘一下。

步骤 5

你也可以在肉松里加入海苔、芝麻，设置反转速度2搅拌一下。

步骤 6

对妹妹来说，暂时不能吃太咸（Na含量多）的食物，肉松可以不要放调味品，或浅尝。

步骤 7

自制肉松那么方便，给哥哥卷个花卷。考虑他喜欢把肉松当零食吃，这个方子出来的肉松不太咸，做花卷的时又加了些椒盐入味。咸淡这事，大家灵活调整吧～

菜谱创建时间：2019-07-15 23:43:29