香菇鸡丝粥

作者： -皮皮酱-

清粥小菜的妥帖～ 想做出味道浓郁的咸味粥， 把食材先炒一下是个缩短熬粥时间， 又能充分吃到食材之味的好办法哦～

用料

• 大米 1杯100克左右
• 鸡里脊 100克
• 香菇 10小朵
• 葱花 少量
• 酱油 2勺
• 盐 少量

香菇鸡丝粥的做法步骤

步骤 1

米淘洗后用冷水浸泡20-30分钟

步骤 2

烧开一锅滚水，鸡里脊放进去煮3分钟

步骤 3

鸡肉煮好后放凉开水里冷却，等不烫手了，把鸡肉撕成鸡丝。

步骤 4

平底锅中火烧热，放入食用油，油热后放入香菇，炒出香味，淋入一勺酱油。

步骤 5

倒入鸡丝稍微炒一下。

步骤 6

把米从浸泡的水中沥干后，倒入锅中一起炒，炒米的做法，可以让等下熬粥时间缩短，米香也更浓郁。

步骤 7

砂锅中烧开一锅热水，最好是用高汤，也可以偷懒加入半块浓汤宝，我用的是猪筒骨高汤。把刚才炒好的食材放入沸腾的高汤中，大火烧开后转中小火熬20-30分钟就可以了，吃之前放入适量的盐。

步骤 8

撒上葱花，开吃～

菜谱创建时间：2019-07-15 23:36:13