柿柿如意月饼

作者： 僖儿

用料

• 樱桃味桃山皮 200克
• 巧克力桃山皮 16克
• 低糖白莲蓉 60+80克
• 榴莲流心馅 25克
• 奶黄馅 40克
• 熟糕粉 少许

柿柿如意月饼的做法步骤

步骤 1

低糖白莲蓉平均分成20克4小份，15克4小份。

步骤 2

25克的榴莲流心馅装入裱花袋内，实际用量会是20克。

步骤 3

取15克的白莲蓉馅压成薄片，包上10克的奶黄馅。

步骤 4

20克的白莲蓉从中间捏出一个小孔。

步骤 5

每个白莲蓉馅内挤入5克的榴莲流心馅。

步骤 6

包好所有的内陷。

步骤 7

樱桃桃山皮平均分成25克一小份。

步骤 8

樱桃桃山皮压成薄片，包好内陷。

步骤 9

虎口慢慢收紧，收口捏紧。

步骤 10

准备一个柿子木模具，洗净晾干后可以先均匀的抹上色拉油，2克巧克力桃山皮压好柿子的叶子部分。

步骤 11

放入做好的樱桃柿子。

步骤 12

盖上模具盖子部分，轻轻按压紧。

步骤 13

轻轻磕出柿子月饼。

步骤 14

放入烤盘内。

步骤 15

烤箱预热160度，上下火中层，烘烤时间10-12分钟。

步骤 16

注意观察烤箱内的月饼，有些许变色即盖上锡纸。

步骤 17

取出柿子月饼，放晾架上放至凉透后冰箱冷藏保存。

步骤 18

可以在柿子月饼上搓少许的熟糕粉，形式柿子表面的霜层，更加的形象。

步骤 19

可以在柿子月饼上搓少许的熟糕粉，形式柿子表面的霜层，更加的形象。

菜谱创建时间：2019-07-15 22:58:21