红烧鱼

作者： 李增坤

客户喜欢红烧鱼，我就努力做到最好

用料

• 鱼 1条
• 葱，姜，蒜
• 生抽，盐，糖，醋，料酒，酱油，花椒，大料，淀粉，面粉

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

第一部洗鱼，盐搓鱼身去腥，去掉剩余的鱼鳞，洗净，抽鱼线，鱼身切花刀，葱姜丝料酒盐腌10分钟备用

步骤 2

配汤汁，半碗水加老抽盐糖醋，切葱姜蒜备用，备些花椒大料备用

步骤 3

把腌好的鱼沾上干面粉，热油锅炸鱼，炸到两面金黄，另起锅少许油炒花椒大料葱姜汤汁倒进去，把炸好的鱼放进去炖煮，开锅再添半锅水，没过一半鱼身，炖熟后焖十分钟就好了，特别美味

菜谱创建时间：2019-07-15 21:33:26