全麦（减脂必备早餐）白菜猪肉烤饼

作者： 蓝色健身小厨

真的是为了健身大业，费尽了心思😂，减脂期间，真的不敢在外面买生煎包和饺子🥟吃，热量可真不可小瞧了啊！自己动手做的话可以加入大量的蔬菜类进去，而且外皮部分也可以动心思换成一半的全麦粉，再加上烤制几乎不用什么油，又🆚比生煎热量低了，还有食材新鲜是重点，一口咬下去都是满满的蔬菜清香味道哈哈哈！开心快乐的减肥就是先要吃好嘛😜！

用料

• 面团部分：
• 全麦面粉、白面粉 各600克
• 温水 600克
• 牛奶 100克
• 酵母 8克
• 馅料部分：
• 猪肉馅 500克
• 大白菜 500克
• 泡发的木耳 80克
• 泡发的腐竹 60克
• 葱、姜、蒜、红椒 适量
• 盐 10克
• 生抽、老抽 适量
• 蚝油 10克
• 白胡椒 2克
• 白糖 2克
• 料酒、香油、麻椒油 适量
• 蛋白 一只
• 凉水 100克
• 腌白菜水 150克

全麦（减脂必备早餐）白菜猪肉烤饼的做法步骤

步骤 1

本想全用全麦面粉的，但是无法想象肉饼的颜色烤完会不会影响食欲……还是对半吧，有全麦面粉在，吃了心理🈚️负担😄

步骤 2

肉馅不要选过肥的，毕竟油大了，吃了就不是刷脂了嘛！但也不用担心肉馅太干，加水就是了，先把调味料都依次放好，顺时针方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时备用。

步骤 3

大白菜先切成丝，再切成粒，不需要太碎，加盐腌制一下，然后挤出水后，会比现在小的。

步骤 4

葱、姜、蒜、红椒切粒备用，红椒只是为了配色，不需要选辣的，白菜只需要放少许盐即可，十分钟后就可以挤水，留150克备用。

步骤 5

把腌制好的肉馅先分次加清水搅拌均匀，然后再加白菜水继续顺时针方向搅拌，每次都让肉馅和水完全融合后再加下一次的，我是分六次加完的，肉馅几乎变得有原来两倍多的感觉！

步骤 6

把切好的木耳 、腐竹碎（这是提前用温水泡好的）连同其余的蔬菜配料一起加入盛肉馅的容器中，搅拌均匀，这时要尝一下味道了，主要是看放的盐够吗？根据自己口味来调整就好。

步骤 7

把发好的面团分成小粒，40克左右一个，馅料20左右，这个配方能做60个左右，馅料部分也许会剩一点吧！其实也可以包成包子形状，但是皮擀的要中间厚四周薄，捏出来的才行，不然底部会破皮（由于馅料的汤汁会渗出）。包成这样的饼其实就是快手的包子，底部朝上而已，非常简单易做。接着喷少许橄榄油后，撒些黑白芝麻即可！

步骤 8

烤箱预热到200摄氏度，烤制25分钟，中间快要上色时再拿出来喷一次橄榄油即可（别的油也可以，颜色到后期要多看，不同烤箱上色效果不一样的。

步骤 9

60个哈哈哈😂，懒人就是用懒办法，分给朋友一些，其余冷冻起来即可。早上搭配一碗小米粥、一点水果和烫水的蔬菜，又一个好吃😋又营养的早餐就做好了！

步骤 10

剩余的一点料也可以做个馄炖或是🥟，都一样的好吃哦😋。

全麦（减脂必备早餐）白菜猪肉烤饼的小贴士

天天做饭其实是真的麻烦，每次都想着下顿要吃什么🤔真的会头疼，所以做好食物的储备工作可以一次轻松解决很多顿的早餐哈……

菜谱创建时间：2019-07-15 21:01:30