新手也能做的【巧克力慕斯蛋糕】

作者： 阿卷卷卷卷卷卷卷卷卷卷

用料

• 牛奶 50克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 20克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁片 10克
• 德芙黑巧 86克
• 黄油 40克
• 奥利奥碎 80克

新手也能做的【巧克力慕斯蛋糕】的做法步骤

步骤 1

按照原料表准备好所有原料

步骤 2

奥利奥碎用食物料理机打碎，没有的可以装在保鲜袋里用擀面杖揉碎。碎了以后加隔水融化的黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部，压紧以后放在冰箱里冷藏备用。

步骤 3

淡奶油打发之前需冷藏，加糖粉打发至6成即可。冷藏备用。

步骤 4

提前用冷水泡吉利丁片，泡软以后捞出，放入牛奶中，隔水融化。

步骤 5

再加入蛋黄。搅拌均匀。

步骤 6

黑巧隔水融化，注意水温不要过高。

步骤 7

将融化的巧克力与之前的蛋黄糊混合在一起，搅拌均匀。取出打发的淡奶油，将淡奶油取三分之一加入，拌匀之后加入剩下的淡奶油拌匀成慕斯液。

步骤 8

将慕斯液倒入蛋糕模具，震几下排出大气泡。冷藏过夜。

步骤 9

取出之前先用热毛巾敷一下模具侧面，或者用吹风机吹一下，方便拿出。这样简单又美味的巧克力慕斯就做成啦！

新手也能做的【巧克力慕斯蛋糕】的小贴士

这个方子是6寸模具的方子，模具用的活底模具，方便最后蛋糕拿出。

菜谱创建时间：2019-07-15 17:18:55