【中西合璧】 咸蛋奶油虾仁意面

作者： 胖手跑跑

第一次发菜谱，希望有人喜欢 哈哈

用料

• 熟咸鸭蛋黄 2个
• 意面（随便哪种都好） 2人份
• 烟熏培根（普通的也行） 3片
• 淡奶油 150ml
• 虾 适量 我用的速冻虾 7-8
• 蒜头 4瓣
• 白葡萄酒
• 帕玛森芝士（没有可不用）
• 香料碎（没有可不用）

【中西合璧】 咸蛋奶油虾仁意面的做法步骤

步骤 1

先煮面 加适量油和盐 按照包装上的时间煮稍微少一两分钟，我的是宽面，比圆细面劲道，煮的时间也长点。

步骤 2

煮面同时准备好材料。虾处理好，培根切丁，淡奶油，蒜末，熟咸蛋黄

步骤 3

锅内下油 不需要太多

步骤 4

先放入培根 炒到稍微焦黄，培根出油

步骤 5

放入大蒜碎

步骤 6

炒香大蒜后放入虾仁，我的虾已经是速冻的不需要炒太久。如果是新鲜虾的话 炒到半熟。

步骤 7

夹出虾仁，稍微收干点汁

步骤 8

放入白葡萄酒，随便什么的。如果没有放入米酒或者料酒我猜也是可以

步骤 9

等酒收汁稍微干点放入咸鸭蛋黄

步骤 10

炒到咸蛋黄起泡，香味出来

步骤 11

加入淡奶油，稍微煮稠

步骤 12

倒回虾仁跟意面，稍微翻炒。如果不喜欢太腻的就可以差不多出锅啦，喜欢奶味重的，加入芝士再稍微煮会。

步骤 13

出锅摆盘啦！

步骤 14

最后我再放了芝士跟香料碎啦

【中西合璧】 咸蛋奶油虾仁意面的小贴士

不喜欢太腻的不用放芝士了。 不需要再放盐了，因为意面里有盐，培根，鸭蛋，芝士都是有盐的，根据自己的口味最后试味，没有味道才放盐。 这样大概是2人分量。

菜谱创建时间：2019-07-15 17:12:47