黑麦香肠电饭煲面包

作者： 豆宝和包妈

咸的口味

用料

• 香肠 6根
• 鸡蛋 2个
• 黑麦面粉 250克
• 白糖 20克
• 黄油 28克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 葡萄干 适量
• 红枣 4颗
• 黑芝麻 适量

黑麦香肠电饭煲面包的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

鸡蛋打入白糖搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶继续拌均

步骤 4

再加入酵母拌均

步骤 5

慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌

步骤 6

搅拌成絮状

步骤 7

用手揉2分钟，成坨，黑麦面粉不会粘手的

步骤 8

加入软化的黄油

步骤 9

开始揉面，开始有点粘手，几分钟后面会吸收

步骤 10

我大概揉了15分钟，面变光滑，不用揉出膜，盖上保鲜膜开始发酵，26度的环境我发了1个小时

步骤 11

发面过程把香肠稍微煎了一下

步骤 12

转盘备用

步骤 13

1个小时后，面发至2倍大，揉面排气

步骤 14

分成10个剂子后，6个剂子搓成长条，绕着香肠卷起来，绕的分开点点没关系，剩余4个剂子我做成葡萄红枣口味的了

步骤 15

用一张以前的照片，擀面杖擀成牛舌状，放入撕开的红枣和葡萄干，这张照片我还放了蔓越莓，没有的可以不放，然后卷起

步骤 16

电饭煲底层刷点食用油以免粘锅，卷成螺旋状放进电饭煲，盖上盖子2次发面，等待30分钟后如上图

步骤 17

我的电饭煲只有3L，所以剩余的4个剂子我卷了红枣葡萄干的放在电高压锅里做了，同样等待30分钟后如上图

步骤 18

忘了拍照，用一张以前的照片吧，2次发好后，涮蛋黄液撒芝麻，按下蛋糕键等待即可

步骤 19

出锅装盘

步骤 20

底部焦黄的

步骤 21

香肠口味比红枣口味好吃，不那么腻

步骤 22

这是以前做的红枣葡萄干蔓越莓核桃的口味

黑麦香肠电饭煲面包的小贴士

关于放料，家有什么就放什么，不放也可以，就是全麦面包了

菜谱创建时间：2019-07-15 16:58:09