好吃到舔手指的韩式炸鸡

作者： Mo2

煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引，泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是，韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊！都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。

用料

• 鸡肉 2斤
• 牛奶 250ml
• 黑胡椒粉 5g
• 盐 4g
• 面粉 60g
• 鸡蛋 1个
• 酥炸粉 适量
• 雪碧 100g
• 番茄酱 80g
• 清水 100g
• 韩式辣酱 80g
• 蒜末 适量

好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁成块状，清洗干净。

步骤 2

加入250ml的纯牛奶。

步骤 3

加入黑胡椒粉、盐。

步骤 4

搅拌均匀，腌制1小时。

步骤 5

把牛奶倒掉。

步骤 6

加入面粉、鸡蛋。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

把酥炸粉装到保鲜袋里，然后把鸡块分次放进袋子里混合，用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。

步骤 9

所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。

步骤 10

锅内热油，油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色，大概八分钟捞出。

步骤 11

再转大火，等油温回升后再加入鸡块复炸一次。

步骤 12

鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。

步骤 13

取一个碗，放入雪碧。

步骤 14

放入番茄酱。

步骤 15

放入清水。

步骤 16

放入韩式辣酱。

步骤 17

放入切好的蒜末。

步骤 18

混合搅拌均匀。

步骤 19

取个不粘锅，开中火，把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。

步骤 20

关火，倒入炸好的鸡块，翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。

步骤 21

都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。

好吃到舔手指的韩式炸鸡的小贴士

1.虽然是炸鸡，但鸡肉用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。 2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

菜谱创建时间：2019-07-15 16:30:13