夺命酱爆鸡丁￨超级滑嫩

作者： 悠悠食记

最近悠悠又新学了一招，就连鸡胸肉都能炒的超级嫩！ 这一招太狠了，不管是想怎么吃鸡胸肉都能变得超级滑嫩。 你们也一定吃腻了宫保鸡丁吧！ 给你们做一道酱爆鸡丁，超级下饭！ 搭配鸡丁的食材我用了杏鲍菇，黄瓜和胡萝卜。 你们还可以加土豆，豆干都可以滴！ 我说的不加一滴水是炒的过程不加一滴水哦！

用料

• 鸡胸肉 500g（也可以选择鸡大腿或猪肉哦）
• 杏鲍菇 1根
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• ❣️酱汁❣️
• 糖 1茶匙
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺

夺命酱爆鸡丁￨超级滑嫩的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉腌制：加入1勺料酒，1勺生抽，2勺清水搅拌3分钟，再加入1勺水搅拌2分钟。加入1勺淀粉，1/2茶匙白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 2

锅中入油，下入胡萝卜丁和杏鲍菇丁炒至金黄捞出。

步骤 3

用余油入鸡丁大火滑炒2分钟至8成熟出锅。

步骤 4

另起锅入葱段，5个干辣椒段爆香，然后加入1勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱爆香

步骤 5

放入鸡丁和炒好的配菜和黄瓜，炒均匀。

步骤 6

加入酱汁再炒至收汁出锅！（因为放了甜面酱就会有咸度，我就没放盐，喜欢重口的根据个人口味轻重酌量放）

步骤 7

开吃啦

夺命酱爆鸡丁￨超级滑嫩的小贴士

❣️滑嫩鸡肉做法：❣️ 一定要在淀粉加入之前清水搅拌搅拌！清水的量与鸡肉比重1：10 赶紧做起来哦！

菜谱创建时间：2019-07-15 16:13:55