[一煲管饱一顿饭]番茄浓汤锅

作者： 櫟澪汐

本意是快手弄一顿饭又不用炒很多个菜，人比较懒，对味道又有所追求，加上母上很爱吃，弄着弄着就成就了现在的recipe了，以下是两人份量的材料

用料

• 番茄🍅 3个
• 香菇 6朵
• 京葱 1根
• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 鱼豆腐 4块
• 鱼蛋 4粒
• 脆皮肠 2根
• （加任何你想吃的快熟食材） 适量
• 油 适量
• 白开水 1大碗
• 鲍鱼汁 2勺
• 一品鲜酱油 1.5勺
• 番茄酱 2勺
• 柠檬叶 2片
• 香菜 1小把

[一煲管饱一顿饭]番茄浓汤锅的做法步骤

步骤 1

⭐️切食材：番茄去蒂去掉中间白色的梗，带皮切块；香菇切片（喜欢整个吃的可以用刀削个十字花方便入味）；京葱去头尾滚刀切段；鱼豆腐可以一块切两半；长的脆皮肠切小块，短的可以不切；大蒜必须拍扁去衣

步骤 2

⭐️我用的是一体式电热锅非常方便，开中火，锅热放油，放入姜片大蒜京葱爆香

步骤 3

⭐️待料头外表开始微黄时迅速倒入番茄块翻炒，盖上锅盖等番茄煮到稍微出汁后打开锅盖用汤勺压烂番茄肉，如果喜欢吃一块块番茄的可以压一部分留一部分。番茄皮应该也掉得差不多了，不喜欢皮的可以用筷子夹出来。

步骤 4

观察锅里汤汁的量，如果锅底比较干就要先加入少量白开水，依次加入香菇，番茄汁，鲍鱼汁翻炒，最后吧剩下的白开水都加入，如果味道太浓可以再适当加水。

步骤 5

加进脆皮肠，鱼豆腐，鱼蛋开大火煮熟

步骤 6

捻软柠檬叶切丝撒进锅里，最后放一小撮香菜就完成了(虽然卖相蛮恶劣的但是胜在好吃(｢･ω･)｢嘿

[一煲管饱一顿饭]番茄浓汤锅的小贴士

番茄汤底轻易勾起食欲，非常喜欢用来泡饭吃，如果偏爱面食的话，可以把食材捞上来放一个面饼进去煮。吸收了番茄汤汁的面条，想想都口水直流！捞上来的食材还可以蘸沙茶酱➕少量酱油➕花椒油这个组合蘸料吃！啊～人间值得！

菜谱创建时间：2019-07-15 16:02:53