草鱼头炖豆腐

作者： 鱼鱼鹿

虽然天气很热，但饭桌上总上不了一锅热腾腾的汤，而让我觉得最舒服最温暖的汤当然是一锅鱼汤😍

用料

• 草鱼头 一个
• 豆腐 两大块(每块切小)
• 姜 五片
• 葱 四段
• 盐 适量
• 娃娃菜 一颗
• 胡椒粉 适量(看各人口味)
• 芹菜 一根
• 干贝 7-8粒
• 葱结 一根(打成结)

草鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

草鱼头洗净控干水分，豆腐洗净放入碗中，切姜片还有葱段。

步骤 2

起锅热油用文火煎至两面金黄，关火放入砂锅。

步骤 3

煎鱼中我们先准备在砂锅中放入姜片，还有干贝，葱结，然后把鱼头铺放上面。

步骤 4

鱼头放入后放入豆腐，加入水没过鱼头，放上煤气炉，文火熬汤。

步骤 5

熬至十分钟后汤呈乳白色了，看着就美味😍，再熬至五分钟后可放入娃娃菜，使汤更鲜甜。

步骤 6

再熬至五分钟就可以啦，这时候加入盐尝尝咸淡，再煮开两分钟。

步骤 7

最后加入胡椒粉，芹菜段，关火，一锅热腾腾的鱼汤就好啦😍😍

草鱼头炖豆腐的小贴士

1、鱼头会比较腥，比较怕腥的朋友可以用料酒还有姜丝腌制一下再下去煎。 2、煎鱼头防止会粘锅可以放入一点盐，在下鱼头之前加入哦。

菜谱创建时间：2019-07-15 15:46:19