胡萝卜粉丝素包

作者： 蓝色夏季

用料

• 胡萝卜 3根
• 粉丝 1把
• 老豆腐 150克
• 虾皮 50克
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 香油 1勺
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 味极鲜 1勺
• 蚝油 1勺
• 普通面粉 500克
• 温水 260克
• 酵母 4克

胡萝卜粉丝素包的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母，慢慢加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放到温暖的地方进行发酵.（每个品牌面粉吸水性不同，建议加水的时候不要一次性加入）

步骤 2

粉丝用40度左右温水泡软（不要用太烫的水）

步骤 3

胡萝卜洗净去皮擦成细丝。

步骤 4

炒锅放花生油，把擦好的胡萝卜丝稍微翻炒一下，看到变色变软即可盛出.

步骤 5

老豆腐切成丁，泡软的粉丝切碎.

步骤 6

准备葱末、姜末.

步骤 7

把切好的豆腐、粉丝，葱末、姜末、虾皮和炒好的胡萝卜丝混合成馅料。加入适量盐，适量花生油、一勺蚝油、一勺味极鲜、少许芝麻油拌匀.（可以尝一下味道，一次不要放太多盐）

步骤 8

取出发好的面团，排气，揉圆.

步骤 9

分成大小均匀的面剂.

步骤 10

取一个面剂按扁，擀成面皮，包上适量的胡萝卜馅料.

步骤 11

捏成自己喜欢的包子形状.

步骤 12

蒸锅放冷水，把捏好的包子放进蒸锅醒十分钟，然后开大火，上汽后蒸17分钟，关火后再焖三分钟.

胡萝卜粉丝素包的小贴士

家里有木耳可以放一点味道更好. 冬季蒸锅放温水，醒发的时间要延长至二十分钟左右.

菜谱创建时间：2019-07-15 12:44:14