牛脊骨汤

作者： 懒懒学厨艺

用料

• 牛脊骨 1000克
• 姜 7片
• 香葱 2把
• 茴香 10粒左右
• 花椒 10粒左右
• 桂皮 2小块
• 香叶 4片
• 啤酒 适量
• 盐 适量

牛脊骨汤的做法步骤

步骤 1

解冻后的牛脊骨，用啤酒先洗一遍，然后用清水在洗两遍后，放入装满水的电饭煲中

步骤 2

香葱打结放入水中，把香叶、桂皮、茴香、花椒、生姜一起放入水中，因为没有黄酒，用的啤酒代替。

步骤 3

煮开后，把香料捞出。继续炖煮起码2小时以上，汤泛白。吃不掉可以捞出一些，然后放入胡萝卜，菌菇再放入汤里煮。煮开就好出锅了

牛脊骨汤的小贴士

1.我感觉啤酒比黄酒去腥更好。之前我煎羊排就是用的啤酒闷的，一点羊腥味都没有，用黄酒的就没有那么好 2.之前煮的牛脊骨都还是有一股羊腥味，这次煮就用香料先煮开，再捞出来之后，再去炖煮它

菜谱创建时间：2019-07-15 09:05:52